Love Your Bartender #3: Marcel Dalbeck, Petit Punch

Mit unserer Reihe "Love Your Bartender" stellen wir jeden Donnerstag einen befreundeten Barkeeper aus Deutschland & der Welt vor.

Diese Woche: 
Marcel Dalbeck, Petit Punch (Düsseldorf)

Wie bist du in die Barszene gekommen? 
Nach meiner Ausbildung zum Hotelfachmann hat es mich vor 11 Jahren nach Düsseldorf verschlagen wo ich einige Jahre in spitzen Restaurants gearbeitet habe. 

Durch den ständigen Kontakt mit hochwertigen Produkten wollte ich mehr und fand schnell heraus das es der Beruf des Bartenders sein sollte. 

Kurz und bündig gesagt. Nach mehreren Jahren in der Barszene und ein paar erfolgreichen Cocktail Competitions später, stehe ich nun seit Sommer 2018 mit meiner Partnerin in unserer eigenen Bar. Das PETIT PUNCH 

Welches Niemand Produkt ist dein Favorit? 
Ob Gin oder Vodka, beide sind erstklassige Produkt. In dem von mir favorisierten Drink bilden beide eine tolle Symbiose. 

Das Sandelholz kann sich wunderbar entfalten und der Gin setzt im ersten sip noch tolle blumige Akzente. 

Marcels "Niemand perfect serve":

Niemand Vesper:
4cl Niemand Gin
2cl Niemand Vodka
1,5cl französischer Weinaperitif (Lillet blanc) 

How to: 
kräftig auf Eis shaken, doppelt in die Martini schale abseihen. Mit Zitronenzeste garnieren.